Cum sărbătorile pascale se apropie cu paşi repezi, Vâlcea, judeţ cu state vechi într-ale creşterii oilor, este la mare căutare în această perioadă, carnea de miel fiind nelipsită de pe mesele creştinilor. În pas cu vremurile, ciobanii din Vâlcea s-au modernizat şi, de câţiva ani încoace, îşi vând mieii din bătătură, direct pe Internet. Ofertele sunt tentante pentru că, cel puţin deocamdată, preţurile din mediul virtual sunt mult mai mici decât cele de anul trecut de pe piaţă şi, în plus, vânzările online sunt avantajoase atât pentru cei care vând, căci nu mai trebuie să plătească spaţiu pentru vânzarea mărfii, dar şi pentru cumpărători care, pe lângă faptul că obţin un preţ mai bun dacă ştiu să negocieze, economisesc şi timp.
Oferte pentru toate gusturile şi toate buzunarele
La vremuri noi, metode de vânzare noi! Acesta este noul slogan al crescătorilor de animale, în special de ovine, din Vâlcea, care nu puteau rata şansa pe care spaţiul virtual le-a oferit-o, şi de câteva zile au umplut site-urile de anunţuri cu oferte pentru Paşte. Miei mai mici, mai mari, bio, sau din oi cu pedigree, o gamă largă care să îi ademenească pe clienţii prea ocupaţi sau prea grăbiţi să aştepte ca mieii să apară în târgurile autorizate. Dornici să vândă cât mai mulţi miei, pe internet ciobanii au scăzut şi preţul, astfel că, în vreme ce anul trecut, în piaţă, kilogramul de miel a trecut de 25 de lei, pe net, ciobanii îl dau în viu la 15 lei, în vreme ce gata tranşat ajunge la 25 de lei. Unii dintre crescători sunt dispuşi să lase din preţ, alţii oferă bonusuri, în vreme ce foarte mulţi se oferă să ducă mieluşeii direct acasă la cumpărător.
“Vând miei cu greutatea între 10 kg şi 22 kg, preţul este de 15 lei pe kg. în viu şi de 25 lei pe kg. tăiat”, sună anunţul unui comerciant din Călimăneşti. Mieii crescuţi bio se vând mai scump, cu 18 lei pe kilogram în „viu” şi 25 de lei pe kilogram, cei gata pregătiţi pentru friptură. “Miei pentru Paşte crescuţi ecologic, graşi, făloşi. Calitatea ne reprezintă, preţul ne recomandă! Cantitate suficientă cererii dumneavoastră”, anunţă un altul din Râmnicu Vâlcea. Vâlcenii care şi-au făcut deja socoteala pentru masa de Paşte pot bate palma cu crescătorii şi rezerva mieii care le sunt pe plac. „Vând miei şi iezi cu greutăţi între 13-30 kg la preţ de 15 lei kg sau negociabil pentru cantitate de peste 100 de bucăţi. Facem şi rezervări până când clientul doreşte să ridice animalul ales. Livrez şi în oraşele vecine”, se laudă un alt cioban din Vâlcea.
Piaţa arabă, mai atractivă decât piaţa internă
Surprinzător, cei mai mulţi miei scoşi la vânzare nu provin din zone cu tradiţie în creşterea oilor, cum ar fi Vaideeni de exemplu, ci din partea cea mai de nord a judeţului. Cu un efectiv de peste 18.000 de capete, Perişaniul este acum noua capitală a oieritului în judeţul Vâlcea. “În baza de date a DSVSA, comuna Perişani figurează cu cel mai mare număr de ovine din judeţ. Circa 18.000...”, se laudă primarul Ion Sandu. Ciobanii din zonă spun însă că nu se grăbesc să se ducă cu ei la târg de Paşte. Vânzările sunt mici şi veniturile infime, astfel că s-au orientat spre alte pieţe, cum ar fi cea arabă. “Sunt prea mici acum, nu au gustat din iarba crudă, aşa că îi vindem la angro. Vin străinii şi îi cumpără direct din curte. Nu e nevoie să mergem cu ei la târg”, spune un cioban.
La Vaideeni, numărul turmelor de mioare s-a redus considerabil de câţiva ani pentru că oieritul a devenit o afacere păguboasă pentru ciobani. Oile au devenit o adevărată pacoste pentru crescătorii din localitate pentru că, oricum ar socoti, cheltuielile cu argaţii, tunsul oilor şi cu plimbatul lor dintr-un loc în altul, depăşesc de cele mai multe ori câştigurile obţinute din vânzarea lânii, a brânzei şi a mieilor. În prezent, din cele 100 de mii de mioare câte erau înainte de 1989 în Vaideeni, au mai rămas câteva mii, mulţi dintre oieri preferând să rămână în zonele din sudul ţării, unde până acum câţiva ani mergeau în transhumanţă.
Normele DSVSA
Reprezentanţii Direcţiei Sanitar Veterinare şi pentru Siguranţa Alimentelor (DSVSA) recomandă însă cumpărătorilor ca mieii să fie achiziţionaţi din spaţiile autorizate, pentru a evita îmbolnăvirea. Potrivit legii, carnea de miel se cumpără doar din centrele de tăiere autorizate. Vânzătorul are obligaţia să elibereze pentru animalul respectiv formular de mişcare şi certificat. Aceste documente nu sunt însă necesare pentru mieii sacrificaţi şi consumaţi în gospodăria proprie.
